O que você deve saber sobre carboidratos (parte 1)


Em nossos dias atuais, os carboidratos foram demonizados pouco a pouco graças ao fato de que eles nos deram algumas informações, se não incompletas. É muito comum ouvir "eu estou em uma dieta sem carboidratos", "comer carboidratos engorda", e eu não sei quantas outras coisas.



Mas a realidade é que esses macronutrientes são extremamente importantes para o funcionamento ideal do nosso corpo e, portanto, da nossa saúde. Mas sim, devemos nos informar para consumi-los da maneira certa e na quantidade certa.



É importante começar lembrando que os carboidratos são convertidos diretamente em glicose, que é a principal fonte de energia para o corpo. geral Gorduras e proteínas também podem formar glicose, mas elas não fazem isso diretamente, como os carboidratos, e têm um custo maior para o nosso corpo.



Estes são alguns pontos que você deve saber sobre carboidratos antes tome a decisão de removê-los de sua dieta.



1.- Os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo porque, como mencionamos, eles o fazem diretamente (mais rápido) e quando "queimam", deixam o mínimo quantidade de resíduos.



2.- O cérebro e o sistema nervoso só usam glicose como fonte de energia.



3.- Quando as proteínas são metabolizadas devido à falta de carboidratos disponíveis para dar glicose ao cérebro e ao sistema nervoso, além de levar mais tempo, a amônia tóxica é produzida para o nosso corpo.



4.- A fibra é um tipo de carboidrato não digerível que dá saciedade e promove a evacuação intestinal.


5.- A glicose é armazenada no músculo e no fígado na forma de glicogênio que é a reserva e a principal fonte de energia ao fazer uma atividade física intensa. E só forma a partir da glicose proveniente de carboidratos.



6.- Para atividade física intensa e carbos de longo período são necessários se ou sim. Uma das principais causas de fadiga muscular está associada à falta de carboidratos. Assim, garantir uma contribuição destes no músculo ativo durante a duração da atividade, é importante não só para retardar o aparecimento de fadiga (e, portanto, lesões), mas também para aumentar o desempenho esportivo, especialmente em atividades superiores a uma hora.



7.- As gorduras têm uma potência calórica menor, ou seja, não funcionam para atividades de médio a longo prazo (30 minutos ou mais).



8.- A glicose passa pela corrente sanguínea para alcançar aos tecidos que precisam, mas o que sobra se transforma em ácidos graxos e é armazenado no tecido adiposo e engordado. Daí a importância de consumi-los adequadamente.



9.- A OMS sugere administração entre 50-55% do total calórico diário e 60-65% em atletas. Isso pode variar de acordo com o seu caso e seu objetivo, mas é um fato que deve estar sempre presente em nossa dieta.



concluir com este tema na próxima semana, entretanto, se você tiver alguma dúvida, não deixe de discutir o assunto com gosto, nós vamos responder-lhe.



Como sempre, é um prazer compartilhar com você, até a próxima vez.



Dr. Lizeth Gerard

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